Kalau belakangan ini kamu sering melihat menu berwarna ungu di café, kemungkinan besar itu adalah ube. Mulai dari ube latte, ube milkshake, hingga dessert drink berbasis ube mulai bermunculan di berbagai café modern dan social media.
Bukan tanpa alasan, tren ube saat ini sedang berkembang cukup pesat di industri F&B karena dianggap memiliki kombinasi yang menarik: visual yang aesthetic, rasa yang creamy, dan karakter menu yang terasa premium. Di tengah persaingan industri café yang semakin ramai, banyak brand mulai mencari menu yang bukan hanya enak, tetapi juga memiliki daya tarik visual untuk konsumen Gen Z dan social media.
Lalu sebenarnya, kenapa menu ube mulai banyak digunakan di café?
Ube Punya Tampilan yang Menarik untuk Social Media
Saat ini visual menjadi salah satu faktor penting dalam industri makanan dan minuman. Banyak konsumen, khususnya Gen Z, tertarik mencoba menu yang terlihat unik dan menarik di foto maupun video.
Warna ungu khas ube memberikan tampilan yang berbeda dibanding menu café pada umumnya. Tidak heran jika banyak café mulai menghadirkan menu berbasis ube sebagai bagian dari strategi menarik perhatian pelanggan di Instagram maupun TikTok.
Trend colorful beverage dan aesthetic café drink sendiri masih terus berkembang, terutama untuk market anak muda yang menyukai pengalaman konsumsi yang lebih visual dan shareable.
Memberikan Kesan Premium dan Modern
Selain tampil menarik, ube juga memiliki karakter rasa yang creamy dan comforting. Hal ini membuatnya cocok dikombinasikan dengan berbagai konsep minuman modern seperti:
- latte
- frappe
- smoothies
- milk-based beverage
- dessert drink
Banyak café menggunakan menu ube untuk menciptakan kesan premium sekaligus menghadirkan sesuatu yang berbeda dari menu mainstream seperti matcha atau chocolate.
Bahkan saat ini beberapa brand mulai menjadikan menu ube sebagai signature menu maupun seasonal menu untuk meningkatkan daya tarik konsumen.
Cocok untuk Target Market Gen Z
Generasi muda saat ini cenderung menyukai produk yang:
- unik
- aesthetic
- mudah dibagikan di social media
- memiliki experience tersendiri
Karena itu, menu seperti ube latte atau ube dessert drink sering kali lebih cepat menarik perhatian dibanding minuman biasa.
Selain itu, trend café dengan konsep Korean-inspired dan Asian-inspired beverage juga ikut mendorong popularitas menu berbasis ube di market Indonesia.
Peluang Produk Serbuk Ube untuk Bisnis HOREKA
Melihat trend ini, kebutuhan bahan baku praktis untuk operasional café juga semakin meningkat. Salah satu solusi yang mulai banyak dilirik adalah penggunaan produk serbuk ube untuk kebutuhan HOREKA.
Produk powder beverage berbasis ube dinilai lebih praktis karena:
- lebih mudah disajikan
- konsisten dari segi rasa dan warna
- efisien untuk operasional
- mudah dikembangkan menjadi berbagai menu
Dengan konsep powder beverage, café maupun brand minuman dapat lebih fleksibel menciptakan inovasi menu tanpa harus melakukan pengolahan bahan yang terlalu kompleks.
Beberapa aplikasi menu yang bisa dikembangkan antara lain:
- Ube Latte
- Iced Ube Drink
- Ube Smoothies
- Ube Milkshake
- Ube Dessert Beverage
- Ube Soft Blend Drink
Trend Menu yang Bisa Menjadi Peluang Bisnis
Di industri F&B saat ini, mengikuti perkembangan market menjadi salah satu langkah penting untuk menjaga daya tarik brand. Trend seperti ube menunjukkan bahwa konsumen modern tidak hanya mencari rasa, tetapi juga pengalaman visual dan konsep menu yang lebih fresh.
Karena itu, produk berbasis ube memiliki peluang besar untuk dikembangkan, khususnya untuk market café, beverage brand, maupun bisnis HOREKA yang ingin menghadirkan menu kekinian.
Bersama Nutrafood, berbagai konsep powder beverage dapat dikembangkan sesuai kebutuhan market dan karakter brand, mulai dari formulasi, sample development, hingga produksi maklon.
